Gouda 01 Header

Gouds genieten

Pittoreske straatjes, middeleeuwse pandjes, talloze bruggetjes en de onmiskenbare geur van kaas en stroopwafels. Gouda is klein maar fijn en vooral ontzettend gezellig.

Verken de stad
Gouda 03 Map Nl
Iris Profile

Tekst & fotografie
Iris van den Broek

Gouda is met slechts 70.000 inwoners een stad van bescheiden formaat. De stad werd gesticht in de elfde eeuw en groeide uit tot een florerend handelscentrum. Gouda mag dan klein zijn, de naam is groot. Goudse kaas is wereldberoemd en wordt verkocht van Amerika tot Azië. Maar Gouda staat ook bekend om haar kaarsen, de overheerlijke stroopwafels en meer recentelijk vanwege de eerste Fairtrade straat van Nederland. Het mooie is: je bent er vanuit Amsterdam binnen een uur met de trein en vanuit Rotterdam zelfs binnen twintig minuten.

Gouda 02 Intro Img 2
Gouda 02 Intro Img 1
  • Gouda 04 Slider 1
  • Gouda 04 Slider 2
  • Gouda 04 Slider 3
  • Gouda 04 Slider 4
  • Gouda 04 Slider 5

Goudse kazen

Het is donderdag en de kaasmarkt is in volle gang. Deze traditionele markt wordt van april tot eind augustus iedere donderdag georganiseerd voor het prachtige stadhuis op de Markt. Net als vroeger doen de boeren en handelaren handjeklap om de kazen. Kaas is overal in Gouda. We vinden zelfs een kaaskunstwerk middenin een grachtje. En ook boven de winkelstraten hangen kazen.

Gouda 05 Kaasmarkt 1
Gouda 05 Kaasmarkt 2

Erg leuk is ’t Kaaswinkeltje aan de Lange Tiendeweg. Als enige winkel in Nederland verkopen ze hier uitsluitend boerenkaas die nog volgens oude tradities op boerderijen rondom Gouda wordt gemaakt. In tegenstelling tot fabriekskaas, worden deze kazen ook niet gepasteuriseerd waardoor de heerlijke smaak behouden blijft. In de winkel kun je de diverse soorten zelf proeven en keuren.

Gouda 05 Kaasmarkt 3
Gouda 05 Kaasmarkt 4
  • Gouda 06 Gevels L Img

    Geurende siroopwafels

    De geur van kaas in de stad wordt afgewisseld met die van stroopwafels. Wie zich had voorgenomen om vandaag op de calorieën te letten, is in Gouda reddeloos verloren. Want de zoete romige geur van stroopwafels kan niemand weerstaan. Wij gaan onze neus achterna en komen uit in de winkel van Kamphuisen aan de Markt. Hier worden siroopwafels gebakken volgens het oudste recept van Nederland en het leuke is: je kunt op een tour door de kleine fabriek die zich achter de winkel bevindt. Hier kun je siroop proeven en zie je hoe de wafels gemaakt worden.

    Gouda 07 Stroopwafel 1
    Gouda 07 Stroopwafel 2
    Gouda 07 Stroopwafel 3

    Maar waarom siroopwafel en niet stroopwafel? Bij Kamphuisen weten ze het haarfijn uit te leggen: “Een stroopwafel is één koek die doormidden gesneden wordt en waar de stroop bij gegoten wordt. Wij maken siroopwafels die bestaan uit twee aparte, knapperige wafels waartússen we een laag siroop smeren”. Het familierecept bestaat al sinds 1810 en is nog altijd geheim maar een klein tipje van de sluier willen ze wel oplichten: “Zowel in onze wafels als in de siroop gaat echte roomboter. En zout!” Iedere week rollen hier maar liefst 40.000 siroopwafels van de band.

    Gouda 07 Stroopwafel 4

    Dwalen door straatjes

    Gouda verken je eigenlijk het beste zonder plan. Het centrum is zo compact dat alles goed beloopbaar is en verdwalen is bijna onmogelijk. Neem bijvoorbeeld de Peperstraat met zijn romantische bruggetjes. Of de Naaierstraat die vol staat met klassieke en soms ook scheefgezakte gevels. Op nummer zes vind je het laatgotische pand De Vier Gekroonden uit de zestiende eeuw. Het bijzondere gevelfries met Gotische ornamenten was ooit het reclamebord voor de steenhouwer die hier zijn ambacht beoefende.

    Gouda 07 Straatjes 1
    Gouda 07 Straatjes 2
    • Gouda 08 Slider 1
    • Gouda 08 Slider 2
    • Gouda 08 Slider 3
    • Gouda 08 Slider 4
    • Gouda 08 Slider 5

    Duurzaam winkelen

    Gouda heeft duurzaamheid hoog in het vaandel. De stad is sinds 2011 een Fairtrade Gemeente, een titel die aangeeft dat winkels, horeca, bedrijven, organisaties, inwoners en de lokale overheid samen werken aan meer eerlijke handel. De vele antiek- en brocantewinkeltjes langs de grachten geven antieke voorwerpen een tweede leven en overal zijn veganistische eetcafés en ecologisch verantwoorde winkels te vinden. In de Lange Groenendaal kun je er in ieder geval niet omheen. Deze straat is uitgeroepen tot eerste Fairtrade Straat van Nederland vanwege de hoge dichtheid aan winkels met een duurzame inslag in één straat.

    Gouda 09 Street Name Plate

    Neem bijvoorbeeld kledingboetiek Karakter: een winkel met duurzame kleding, schoenen en accessoires. De merken die je in deze winkel kunt kopen hebben allemaal een goed verhaal en worden op eerlijke wijze geproduceerd. Hier geen massaproductie dus!

    Gouda 09 Karakter 1
    Gouda 09 Karakter 2

    Een van onze andere favorieten ligt een eindje verderop: Heb ik VIA. Eigenaressen Maaike en Belinda bieden in hun miniwarenhuis ruimte aan kleine ondernemers om hun producten aan de man te brengen. De ondernemers komen uit heel Nederland en Maaike en Belinda proberen een gevarieerd aanbod te creëren: “We willen voorkomen dat er hier te veel van hetzelfde in de winkel staat.” Dat is ze aardig gelukt. Van cactussen in betonnen potjes tot oude koffers uit de musical Titanic: in deze conceptstore raak je niet snel uitgekeken.

    Gouda 09 Via 1
    Gouda 09 Via 2
    Gouda 09 Via 3

    Voor een lekkere en gezonde lunch is Curcuma de aangewezen plek. Dit vegetarische lunch café ligt op de kruising met de Korte Groenendaal. Alles op de kaart is biologisch en er zijn ook veel veganistische opties. De wafel van zoete aardappel met gegrilde groente is een aanrader!

    Gouda 09 Curcuma
    • Gouda 10 End L Img

      Loading...

      iFly KLM Magazine wordt geladen