Wij komen langs voor een vijfgangen lunch. Kitching’s gerechten zijn kleurrijk, speels en een waar visueel spektakel: “Je eet hier eerst met je ogen” vertelt de ober ons. Als de eerste gang arriveert, blijkt meteen dat hij niets te veel gezegd heeft. Vijf soorten kleurrijke merengues worden geserveerd met smaken als curry, pruim en zwarte olijf naast een soep van gemengde groente met een schuim van rode peper. Wat hierna volgt is een opeenvolging van culinair genot. Kitching speelt graag met texturen, smaken en kleuren: zacht versus krokant, zoet versus zout en veel contrasterende kleuren. De uitschieter is het schitterend dessert dat vergezeld wordt van een reusachtige decoratieve paddenstoel.