Hamburg 01 Header
Hamburg 01 Header Mob
Teresa Enhiak Nanni
Teresa Enhiak Nanni

Havenstad aan de Elbe

Hamburg

Hamburg barst van de hippe koffiebars, kleurrijke streetart en originele restaurants. En dat alles met een frisse maritieme flair, want in deze havenstad is het water nooit ver weg. Van een industrieel stadsstrand tot Deathpresso: onze redacteur Irene Broer neemt je mee naar haar favoriete plekken in deze metropool aan de Elbe.

Hamburg 02 Intro Map Nl
Hamburg 03 Intro Irene
Teresa Enhiak Nanni

Irene Broer

Irene Broer is freelance redacteur en schrijft al jaren voor iFly KLM Magazine. Vijf jaar geleden verhuisde ze naar Hamburg. Ze is er nooit meer weggegaan. Als hoofdredacteur van Gute Leute Magazine weet zij als geen ander de leukste plekjes van de stad te vinden: “Hamburg verveelt mij nooit, elke wijk heeft een ander karakter waardoor ik altijd weer iets nieuws ontdek: van straatkunst tot cocktailbars en leuke lunchplekjes. Die diversiteit probeer ik ook in mijn tijdschrift weer te geven. Voor deze reportage neem ik jullie mee naar mijn lievelingsplekken, waar je zowel de alternatieve vibe van Hamburg als de connectie met het water kunt ervaren”.

  • Hamburg 04 Large Image Fishmarket
    Teresa Enhiak Nanni


    Hamburg 05 Bg Fishmarket
    Teresa Enhiak Nanni
    Hamburg 05 Bg Fishmarket Mob
    Teresa Enhiak Nanni

    St. Pauli Vismarkt

    Vroege vogels en nachtvlinders

    Op zondagochtend ga ik graag naar de Hamburgse Vismarkt – tenminste, als het me lukt om vroeg genoeg op te staan. Tot een uur of negen staan de oevers van de Elbe vol marktkramen met kilo’s verse vis, manden vol fruit en groente, chocolade, kaas en zelfs kamerplanten en legkippen. De echte nachtvlinders blijven er trouwens voor wakker: traditiegetrouw is de Vismarkt namelijk de laatste stop na een avond feesten in de uitgaanswijk St. Pauli. In de historische markthal kun je terecht voor een laatste biertje, dansen op live muziek of alvast je tanden zetten in een stevig Bauernfrühstück (roerei met aardappel en spek).

    Hamburg 05 Img Fishmarket
    Teresa Enhiak Nanni

    Deathpresso

    Heftige koffie

    Voor een stevige shot espresso klop ik graag aan bij Kopiba: een van mijn favoriete adresjes in de hippe wijk Schanzenviertel. Als een van de weinige Hamburgse koffiezaken brandt Kopiba zijn bonen zelf – in een antieke koffiebrander achterin de winkel. Behalve het eigen koffiemerk Deathpresso met kenmerkend doodshoofdlogo kun je in dit gezellige zaakje genieten van huisgemaakte taarten en simpele lunchgerechten. ‘s Avonds gaat de espressomachine uit en kun je aanschuiven voor shotjes van een ander kaliber.

    • Hamburg 06 Large Image Deathpressp
      Teresa Enhiak Nanni
      Hamburg 07 Img1 Deathpresso
      Teresa Enhiak Nanni
      Hamburg 07 Img2 Deathpresso
      Teresa Enhiak Nanni
      Hamburg 08 Img1 Strand
      Teresa Enhiak Nanni
      Hamburg 08 Img2 Strand
      Teresa Enhiak Nanni

      Elbstrand

      Uitwaaien met industrieel uitzicht

      In Hamburg horen de veerponten bij het openbaar vervoer, dus op een zonnige dag pak ik vaak even de boot naar het Elbstrand. Dit stadsstrand beslaat, zoals de naam al verraadt, de oevers van de Elbe en kijkt uit over de industriële haven van Hamburg met zijn dansende kranen en reusachtige containerschepen.

      Hamburg 08 Img3 Strand
      Teresa Enhiak Nanni

      Zodra het kwik stijgt, stroomt het zandstrand vol met zonaanbidders, viervoeters en spelende kinderen. In de smalle wandelstraat achter het strand kun je terecht voor ijskoude biertjes en broodjes vis.

      • Hamburg 09 Large Image Strand
        Teresa Enhiak Nanni

        Luicella’s Ice Cream

        In de rij voor ijs

        De meterslange rij tot ver in de straat doet het al vermoeden: Luicella’s maakt het beste ijs van Hamburg. Ik heb er al verschillende bijzondere smaken kunnen proeven, zoals avocado met frambozensaus, geitenkaas-lavendel (heerlijk!) of pompoen-chai latte, gewoon in een hoorntje of in een diepvriesbeker voor thuis. Het kleine zaakje met ijsmachine in de wijk St. Pauli werd zo’n succes dat Luicella’s inmiddels meerdere locaties telt. Ook leuk: als je ter plekke smaakinspiratie krijgt, kun je op het schoolbord je suggestie kwijt.

        Hamburg 10 Img1 Ijs
        Teresa Enhiak Nanni
        Hamburg 10 Img2 Ijs
        Teresa Enhiak Nanni

        MOMO Ramen

        Noedelsoep op hiphop-beats

        De liefde voor hiphop en Japanse noedelsoep ligt aan de basis van MOMO Ramen: een knus restaurantje in Eimsbüttel, een wijk die als centrum van de Hamburgse hiphopscene geldt. De wanden zijn er versierd met kleurrijke murals en op de achtergrond klinkt altijd – maar dan ook altijd – hiphop. Op de kaart staat een prettig overzichtelijk aantal ramenvariaties, waarvan de tantanmen met prikkelende sechuanpepers wat mij betreft de lekkerste is. Fijn voor de herbivoren onder ons: de veganistische opties doen niet onder voor de rest van de kaart!

        Hamburg 11 Bg Momo
        Hamburg 11 Img1 Momo
        Teresa Enhiak Nanni

        Fijn voor de herbivoren onder ons: de veganistische opties doen niet onder voor de rest van de kaart!

        Hamburg 11 Img2 Momo
        Teresa Enhiak Nanni
        Hamburg 11 Img3 Momo
        Teresa Enhiak Nanni

        DRILLING

        Oude marsepeinfabriek

        Geen snoepgoed, maar drank: in een oude marsepeinfabriek in het westen van Hamburg ontdekte ik onlangs de distilleerderij van DRILLING. Als een van de weinige distilleerderijen in Duitsland worden hier single malt whisky, rum en andere bijzondere spiritualiën (zoals rodebietenbrandewijn) gestookt. En ja, dat kun je proeven: in de stijlvolle cocktailbar mixen getalenteerde bardames de heerlijkste creaties, bijvoorbeeld whisky sour of sherry met Japanse kersenlikeur.

        Hamburg 12 Img1 Drilling
        Teresa Enhiak Nanni
        Hamburg 12 Img2 Drilling
        Teresa Enhiak Nanni
        Hamburg 12 Img3 Drilling
        Teresa Enhiak Nanni

        Keuzestress? Laat je dan leiden door de dobbelstenen: de ene bepaalt de alcoholische basis, de ander de smaakrichting.

        Hamburg 12 Img4 Drilling
        Teresa Enhiak Nanni

        Loading...

        iFly KLM Magazine wordt geladen