Le photographe Wim Demessemaekers et le « Chef volant » Axel Janssens ont vécu une véritable épopée en Tanzanie et ont créé un livre haut de gamme qui vous donnera envie de faire vos valises et de prendre le premier vol pour la Tanzanie.
« La Tanzanie est sans aucun doute l’un des plus beaux endroits sur Terre ». Le photographe Wim Demessemaekers ne peut cacher son amour pour ce pays de la côte est du continent africain. Tout comme son ami, compagnon de voyage et chef cuisinier Axel Janssens : « Ici, je trouve la paix. Il n’y a pas meilleur endroit pour cuisiner de façon naturelle au milieu de la nature ». Axel est chef en Tanzanie depuis 14 ans et possède son propre lodge : l’Onsea House. Ce chef coqueluche a écumé les lieux les plus exotiques du pays pour y cuisiner, ce qui lui a valu le surnom de « Chef volant ». Lorsque Wim est venu séjourner dans son lodge, des liens d’amitié se sont vite noués et l’idée du livre a fait son chemin.
« La Tanzanie est l’un des plus beaux endroits sur Terre. Ce pays et sa diversité ne cessent de m’impressionner… à chaque fois »
– Wim Demessemaekers
« Nous avons voyagé 23 semaines et couvert environ 5 000 km », affirme Wim. Le résultat ? « A Taste of Tanzania » : un beau livre qui reflète l’esprit, l’âme et le caractère du pays. Et bien sûr… son goût ! Le livre inclut également certaines des recettes d’Axel les plus authentiquement tanzaniennes.
Nous avons sélectionné 6 images du livre pour vous emmener en voyage en Tanzanie.
Le Serengeti, c’est la beauté à perte de vue : ses terres s’étendent sur plus de 30 000 kilomètres carrés. Le Parc National du Serengeti, l’une des plus grandes réserves naturelles au monde, en occupe la moitié.
Le chaotique marché central d’Arusha vaut la peine d’y flâner une heure ou deux. Avec son explosion de couleurs et sa grande variété de produits, il est le cœur battant de la ville.
Le parc national de Tarangire est l’un des lieux les plus sous-estimés de Tanzanie. Ce joyau possède tous les atouts mais reste confidentiel. Des éléphants aux baobabs géants en passant par les buffles curieux, la faune et la flore de Tarangire est tout simplement à couper le souffle.
Ils ne cultivent pas de nourriture, n’élèvent pas de bétail et vivent sans calendrier : les Hadza sont les derniers chasseurs-cueilleurs au monde. Ils vivent exactement comme leurs prédécesseurs depuis des milliers d’années.
On dit que c’est la Mère de tous les cratères : le cratère du Ngorongoro. Situé au nord-ouest d’Arusha, il s’agit d’un véritable paradis du safari. Avec ses 600 mètres de long, c’est l’endroit rêvé pour observer guépards ou lions.
Les Maasaï sont peut-être la tribu tanzanienne la plus fascinante. Ils sont connus notamment pour la danse de leurs guerriers, qui sautent à des hauteurs impressionnantes. Vous avez des chances de rencontrer des membres de cette tribu dans le parc national du lac Manyara.
Évidemment, les photos ci-dessus ne sont qu’un aperçu des 341 pages du livre « A Taste of Tanzania ». Pour en voir plus, rendez-vous sur www.atasteoftanzania.com
