Tous les festivals culinaires ne tournent pas autour de la viande et du poisson, et celui de Tesagan Gin Je en Thaïlande le prouve. Le festival de la province méridionale de Phuket aurait été créé lorsqu’un chœur d’opéra chinois de passage s’y est échoué, tous ses membres victimes d’une maladie mystérieuse. Ils auraient guéri en adoptant un régime végétarien. Pendant la fête, vers la fin du mois d’octobre, de petits drapeaux rouges indiquent que de la nourriture obéissant aux règles du festival est vendue. La viande et le poisson sont bannis, et la nourriture à l’odeur forte, comme les oignons et l’ail, est évitée.