La sierra, la selva et la costa sont un trio de régions distinctes qui dessinent ensemble les contours du Pérou. Chaque territoire possède ses points culminants, au sens propre comme au figuré. Partez avec nous pour un voyage dans la verticalité de la côte aux sommets du parc de Huascarán.
Au Pérou, les points culminants entendus au sens propre dominent la cordillère Blanche, un massif montagneux des Andes péruviennes. Depuis la ville de Huaraz nichée dans la vallée, vous pourrez admirer les sommets péruviens dont certains culminent à plus de 6 000 mètres. Pour approcher de plus près ces paradis suspendus, il faut s’enfoncer dans le parc national de Huascarán. Situé à 2 500 mètres d’altitude, il offre de sublimes panoramas sur ces théâtres naturels hauts perchés. Le parc regorge également de glaciers et de lacs de montagne aux eaux bleu cobalt tout aussi éblouissants.
Depuis Huaraz, il faut 3 heures de route puis 2,5 heures de randonnée pour atteindre la Laguna Sesentinueve. Ne vous laissez pas décourager par cette perspective car la balade vaut largement la peine.
La Laguna Sesentinueve est l’un des 300 lacs de montagne que compte le parc national de Huascarán. La randonnée qui vous guide dans ce décor spectaculaire vous fait longer deux autres lacs impressionnants dont le pouvoir d’attraction est cependant loin d’égaler celui de la Laguna Sesentinueve. Rempli d’eau issue de la fonte des glaces, son envoûtante teinte bleu cobalt contraste avec le paysage lunaire noir, blanc et gris sur lequel il est posé.
De nombreuses théories cohabitent sur l’explication à donner à l’existence même des lignes de Nazca, certaines plus probables que d’autres, mais la raison pour laquelle elles ont été tracées demeure une énigme. Depuis la découverte des géoglyphes représentant des oiseaux, des lamas, des jaguars, des singes, des silhouettes humaines et des fleurs, les lignes de Nazca attirent les touristes du monde entier. On comprend certainement pourquoi lorsqu’on survole cet incompréhensible réseau de lignes à partir d’un avion, tout en sachant qu’elles ont été tracées il y bien 2 500 ans sans aucune aide technologique.
Bon à savoir : les géoglyphes de Nazca ne se trouvent pas à proximité de Huaraz mais de Pisco et Ica, deux grandes villes de la région côtière qui occupe le sud du Pérou.
La particularité qui fait tout l’attrait du Pérou est que chaque « étage » a quelque chose d’unique à offrir. Le paysage change de façon drastique tout comme ce qu’on peut y observer, faire ou manger. En parcourant la plaine, vous aurez la chance de découvrir la forêt tropicale amazonienne qui recouvre la quasi-totalité de ce territoire. Choisissez Iquitos comme base arrière et pénétrez dans la jungle en compagnie d’un guide.
Iquitos, la plus grande ville du territoire amazonien au Pérou, est située sur les rives de l’Amazone. Un parfait point de départ pour ceux qui rêvent de découvrir la flore et la faune uniques de la forêt tropicale.
Le bateau reste la meilleure façon de découvrir le territoire amazonien en profondeur. En choisissant un petit bateau, vous multipliez vos chances de croiser des caïmans, des loutres géantes et d’incroyables dauphins roses.
Il faudra se lever tôt (et mettre de côté votre propension au vertige), mais une promenade sur la canopée fait partie des incontournables : à trente mètres au-dessus du sol, des ponts suspendus vous font parcourir le toit de la plus grande forêt du monde.
Pisco se trouve à 9 mètres au-dessus du niveau de la mer, un des lieux les moins élevés du Pérou. La ville propose des tas de choses à faire et à voir et constitue surtout une bonne base arrière pour découvrir la costa, la longue bande de territoire qui se déroule le long des côtes du Pérou. Dans les environs de Pisco, de nombreux sites sont à découvrir comme la réserve naturelle de Paracas, l’oasis de Huacachina et les îles Ballestas. Que doit-on faire absolument avant de quitter Pisco ? Boire un Pisco Sour, une boisson à base de Pisco (un brandy local), de jus de citron vert, de sirop de canne, de blanc d’œuf battu en neige et de bitter aromatique.
C’est sur la costa, région côtière du Pérou, que se trouvent la plupart des plages, hôtels et restaurants. Mais on y trouve aussi des sites archéologiques majeurs ainsi que des zones consacrées à la nature comme la réserve naturelle de Paracas et les îles Ballestas. Vous aurez de grandes chances d’y croiser des espèces uniques au monde qui vivent ici en liberté comme le Manchot de Humboldt ou le fou à pieds bleus. Certains jours, votre regard apercevra peut-être une (queue de) baleine.
Tel un décor des mille et une nuits, l’oasis de Huacachina se blotti au creux des dunes du désert. Ce lieu magique est à une petite heure de route de Pisco et vous pouvez y passer la nuit dans le hameau qui la borde. Grimpez au sommet d’une dune et posez-vous tranquillement pour apprécier Huacachina sous son meilleur angle. Dans la journée vous pourrez glisser sur une planche de dune ou partir à l’aventure en buggy dans le désert en compagnie d’un guide.
Que diriez-vous, pour conclure (ou entamer) votre voyage au Pérou, de déguster les saveurs des régions si distinctes du pays ? À Lima, au Central Restaurante, le chef Virgilio Martínez Véliz élabore ses menus comme un voyage au cœur des différents écosystèmes péruviens. Les ingrédients issus du terroir sont transformés en somptueux décors comestibles. Tout en étant près de la côte, vous aurez le plaisir d’atteindre des sommets culinaires.
Notre conseil : pensez à réserver votre table au Central au moins 30 jours à l’avance.
