Envie d’un retour à la civilisation ? Hobart, la capitale, marie les commodités d’une métropole moderne avec les vibrations apaisantes d’une ville portuaire historique où il fait bon flâner. Hérités du dix-neuvième siècle, les superbes entrepôts qui dominent la place Salamanca sont une parfaite illustration de cette agréable combinaison. Depuis que les façades de grès décrépies ont eu droit à une réhabilitation, le quartier a repris du poil de la bête. À l’endroit même où les baleiniers d’autrefois partageaient leur butin, vous déambulerez dans un dédale de galeries, de boutiques, de théâtres et de restaurants contemporains. Le samedi, vous y trouverez les étals bigarrés du Salamanca Market qui est pour beaucoup le meilleur marché à l’air libre d’Australie.