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Teresa Enhiak Nanni
Teresa Enhiak Nanni

Ville portuaire au bord de l'Elbe

Hambourg

Hambourg regorge de cafés branchés, de fresques de street art bigarrées et de restaurants originaux. Cette belle énergie est alimentée par une ambiance maritime rafraîchissante. En effet, dans cette ville portuaire, l’eau n’est jamais très loin. Dans la métropole au bord de l’Elbe, notre rédactrice Irene Broer vous emmène à la découverte de ses lieux favoris, d’une plage urbaine sur fond de décor industriel à la dégustation d’un Deathpresso.

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Irene Broer

Rédactrice free-lance, Irene Broer écrit pour iFly depuis plusieurs années. Il y a cinq ans, elle décide de partir vivre à Hambourg où elle pose définitivement ses valises. Rédactrice en chef du Gute Leute Magazine, elle est la mieux placée pour nous faire découvrir les lieux les plus agréables de sa ville d’adoption : « Je ne m’ennuie jamais à Hambourg, chaque quartier possède son caractère propre et continue à me surprendre, de l’art urbain aux bars à cocktails, en passant par les petits restaurants. J’essaye de refléter cette diversité dans les pages de mon magazine. Ce reportage est l’occasion de vous emmener découvrir mes lieux préférés, vivre une expérience alternative et vous connecter avec l’élément aquatique de la cité.

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    Le marché aux poissons de Saint Paul

    Où les lève-tôt côtoient les couche-tard

    Le dimanche matin, si je suis motivée pour sortir de mon lit, j’aime faire un tour au marché aux poissons. Jusqu’à 9 heures environ, les berges de l’Elbe sont couvertes d’étals proposant une abondance de poisson frais, des fruits et légumes, du chocolat, du fromage et même des plantes vertes et des poules. Le marché aux poissons étant l’ultime activité des véritables noctambules après une virée nocturne, ils ne se couchent qu’après avoir sacrifié à la tradition. La halle historique vous accueille pour siroter une dernière bière, danser sur de la musique live ou avaler un solide Bauernfrühstück (des œufs brouillés aux pommes de terre et au lard).

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    Deathpresso

    Un café corsé

    Quand j’ai besoin d’un café bien corsé, je pousse la porte de chez kopiba, l’une de mes adresses favorites dans le quartier branché de Schanzenviertel. Kopiba est l’un des rares cafés hambourgeois à torréfier son propre café, dans un torréfacteur authentique, à l’arrière de la boutique. Outre sa marque de café maison, le Deathpresso, caractérisée par un logo en tête de mort, on peut déguster dans ce sympathique établissement des tartes faites sur place et des déjeuners sans artifices. Le soir, la machine à expresso se repose pour laisser la place à des boissons d’un tout autre calibre.

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      Elbstrand

      Une bouffée d’air frais dans un décor industriel

      À Hambourg, les bacs font partie intégrante du transport public. Quand le soleil point le bout de son nez, j’aime sauter sur un bateau pour rejoindre l’Elbstrand. Comme son nom le laisse deviner, cette plage urbaine est posée sur les rives de l’Elbe et fait face au port industriel de Hambourg, ses grues et des gigantesques porte-conteneurs.

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      Dès que le mercure monte, la plage se remplit d’amateurs de bronzage, de chiens et d’enfants heureux. La petite rue piétonne qui se trouve à l’arrière de la plage vous pourvoira en bières glacées et en sandwichs d’inspiration marine.

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        Les glaces de chez Luicella’s

        Quand faire la queue n’est pas un problème

        L’interminable file d’attente qui déborde généreusement dans la rue annonce la couleur : Luicella’s prépare les meilleures glaces de Hambourg. J’ai testé des saveurs originales, comme l’avocat au coulis de framboise, la glace au fromage de chèvre et à la lavande (un délice !) ou la recette latte potiron-chai. On peut opter pour un cornet ou un pot qui peut être conservé chez soi au congélateur. Le petit établissement du quartier Saint Paul et sa machine à glace ont rencontré un tel succès que des succursales ont été ouvertes. Bon à savoir : une fois sur place, si l’idée d’une nouvelle saveur traverse votre esprit, vous pouvez l’inscrire au tableau des suggestions.

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        MOMO Ramen

        Soupe aux nouilles sur fond de hip-hop

        L’amour du hip-hop et des nouilles japonaises sont à l’origine du restaurant MOMO Ramen. Cet établissement vous attend à Eimsbüttel, un quartier connu pour être le centre de la scène hip-hop hambourgeoise. Les murs sont ornés de fresques bigarrées et la musique hip-hop fait office de fond sonore permanent. La carte propose une sélection claire et agréable de ramen, dont les tantanmen, arrosées de poivre du Sichuan et selon moi les meilleures. Que les herbivores se réjouissent : la recette végan est aussi succulente que le reste de la carte !

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        Que les herbivores se réjouissent : la recette végan est aussi succulente que le reste de la carte !

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        DRILLING

        Dans les murs d’une ancienne usine de pâte d’amande

        On n’y va pas pour y acheter des bonbons mais pour y prendre un verre : DRILLING. Je viens de découvrir cette distillerie installée dans les locaux d’une ancienne usine de pâte d’amande. C’est l’une des rares distilleries allemandes à distiller du whisky, du rhum et d’autres spiritueux originaux comme l’eau-de-vie de betterave. Tout ici est raffiné. Derrière l’élégant bar à cocktails, de talentueuses créatrices de cocktails vous servent un whisky sour ou un sherry à la liqueur de cerises japonaise.

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        Vous avez du mal à faire un choix ? Laissez les dés décider à votre place : le premier dé détermine la base alcoolisée, le second la saveur.

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