Ya casi está aquí: el día de San Valentín. Una caja de bombones para tu amada es algo obvio, pero si realmente quieres sorprenderla, considera entonces hacer un viaje a alguno de estos destinos chocolateros. Allí seguro que se os hace la boca agua caminando por la calle.
Fue en Oaxaca donde Colón en 1502 cargó sus primeros granos de cacao, listos para la travesía hacia España. Los mayas de esta región supieron durante siglos que el grano de cacao era especial y elaboraban con ellos un «néctar de los dioses». Para quienes se toman el chocolate en serio, Oaxaca sigue siendo el lugar más importante para degustar milenarias tradiciones chocolateras. ¿Dónde? En la calle Francisco Javier Mina. Allí percibes el aroma a cacao fresco que emana de las decenas de tiendas de chocolate en las que se tuestan y muelen los granos de cacao durante todo el día. Nuestro consejo: combina en la tienda una mezcla de cacao y especias y tendrás tu propia mezcla del néctar de los dioses.
Los habitantes de Turín eran muy afortunados. Debido a la buena relación comercial con España en el siglo XVI, los preciados primeros granos de cacao llegaron a toda velocidad a la ciudad italiana. Turín se convirtió rápidamente en una meca del chocolate. El primer chocolate duro, la tableta de chocolate como la conocemos hoy en día, procede de aquí. Prueba la tentadora chocolatina gianduiotto. Esta chocolatina trapezoidal está fabricada con el mejor cacao y está rellena de una sedosa crema de avellanas. ¿Se te hace ya la boca agua? La tienda ideal para comprarlas es la chocolatería Gobino. Siempre está hasta los topes, pero la espera vale la pena.. Siempre está hasta los topes, pero la espera vale la pena.
Fue el chocolatero de Bruselas Jean Neuhaus quien en 1912 rellenó por primera vez chocolate con una suave crema: había nacido el bombón, praliné en flamenco. Y los amantes del chocolate siguen estándole agradecidos todos los días por ello. En Bruselas te tropiezas con los mejores chocolateros. Así, por ejemplo, la famosa familia Neuhaus hace cientos de tipos de pralinés. En el Neuhauscafé se sirve cremoso chocolate con leche y, por supuesto, con él tienes que probar un bombón. Y no te preocupes por las calorías, las quemarás todas recorriendo el Chocolade Tour: una ruta a lo largo de las atracciones turísticas chocolateras de la ciudad.
En la caribeña isla de Santa Lucía el clima es perfecto para el árbol del cacao y, por tanto, el cacao es también el producto de exportación mejor y más importante. Singular es que aquí se puede seguir todo el proceso: desde el grano de cacao hasta la tableta. Por ejemplo, en el Hotel Chocolat. Los huéspedes pueden caminar por la plantación -al lado del hotel-, elegir un grano de cacao y aprender a hacer chocolate de forma tradicional. ¿Estas cansado? Déjate untar de pies a cabeza en el spa una mascarilla de cacao. Para inmediatamente después unirte a la degustación de chocolate: nueve platos de chocolate, servidos con una bebida de chocolate negro.
