Si sabes dónde ir podrás disfrutar de la lavanda en flor durante todo el verano. Dependiendo del clima y de la situación de los campos, las flores púrpura florecen entre principios de junio y finales de agosto. ¿La regla general? Cuanto más elevados estén los campos y más lluvia haya, más tarde florecerá la lavanda. Su cosecha está acompañada de fiestas y mercados en los que se exponen estas aromáticas flores en multitud de formas sorprendentes. ¿Qué te parecen el jabón, la miel, el pan o el sorbete elaborados con lavanda?

El antiguo balneario de Digne-les-Bains es el punto de partida perfecto para explorar la región de la lavanda. Hace unos 2.000 años, los romanos venían aquí a ponerse en remojo en los manantiales. Además de disfrutar de las termas terapéuticas (y ligeramente radioactivas), también puedes pasear por las sinuosas calles y adquirir productos regionales en el mercado semanal. ¡No olvides probar la miel de lavanda local! Los que visiten la zona a comienzos de agosto se encontrarán con la Corso de la Lavande anual, una celebración de la cosecha de la lavanda que incluye un desfile con carrozas, mercados y fuegos artificiales.

Los mayores campos de lavanda de Provenza se encuentran en la meseta de Valensole, rodeada de localidades pintorescas como Riez, Saint-Martin y Manosque. Este altiplano se encuentra a una altitud de 500 metros y su superficie es de nada menos que 800 km2. Para disfrutar de una impresionante vista de la interminable alfombra de flores púrpura, visita la zona en julio, cuando los campos están en plena floración.

Las piedras grises destacan en contraste con las flores violetas de lavanda, un lugar pintoresco situado a 3 kilómetros al norte del pueblo medieval de Gordes. Aquí, entre campos de lavanda, se encuentra la Abadía de Sénanque: en esta abadía del siglo XII aún viven monjes cistercienses. Entra en la tienda de la abadía para saborear su miel de lavanda casera.